Marietta's Bärlauchpesto

• 100g Bärlauchblätter
• 60g geröstete Pinienkerne
• 30g frischen, geriebenen Parmesan
• 10g Olivenöl
• Salz

Alle Zutaten zusammen im Standmixer oder mit dem Pürierstab sehr gut mixen - fertig. Passt perfekt zu Nudelgerichten - Kirschtoaten dazu, voila. Gut gekühlt in einem verschlossenen Gefäß mehrere Wochen haltbar.

TIPP: Beim Bärlauch pflücken vorsichtig sein - Geruch - auf Knoblaucharoma bei den Blättern achten – ein ähnliches Aussehen haben nämlich die giftigen Maiglöckchen (geruchsneutral). Frischer Bärlauch enthält viel Vitamin C, ätherische Öle, Magnesium & Eisen - all das was unser Körper jetzt braucht.